今、企業はその経営の指針の一つとして、
持続可能性社会の実現やSDGsへの対応が求められています。
今回そのような観点から、様々な企業が
GREENER CLEAN PROJECT
〜キッチンから考える環境対策〜に共感され、
プロジェクトに参加いただきました。
会員数世界約168万人(2023年9月時点)の料理やパン、ケーキ作り等が学べる料理教室。「世界中に笑顔のあふれる食卓を」を企業理念に、手作りの食の大切さと楽しさをお届けしています。スタジオ・時間・インストラクターを毎回選べるフリー通学制で、初心者から上級者まで安心・納得のコースを用意。「キッチンから世界を変える」という使命のもと、手料理を通して食品ロスやプラスティックゴミの削減など、SDGsの17の目標達成に貢献しています。
製菓・製パン材料やラッピング資材を扱うECサイト「cotta」を運営。お菓子・パン作りの「買う・知る・共有する」全てを提供する、日本最大級の総合サイトです。レシピやラッピング方法も豊富に提案。お菓子作りの質問も可能です。2023年から植物由来を中心としたお菓子や素材、レシピなどを紹介するECメディア「cotta tomorrow」を立ち上げたり、ベジタリアンのためのサイト「Vegewel」と連携するなど、成長し続けています。
「くらしに植物をとり入れ、豊かな日々を願って」という思いでオープンした、ガーデニング雑貨と寄せ植えのショップ。2023年には雑誌「園芸ガイド」に掲載されました。毎月寄せ植え教室を開催し、イベントへの出店や植込みの出張サービスもしています。お店やワークショップで余った植物はドライフラワーに加工し、ボタニカルキャンドル「akaLito」の材料に活用しアップサイクルして販売。点火しないLEDライトのため、CO2や廃棄物を排出しません。
創業当初より、天然素材を用いた“ひとと地球”にやさしい製品づくりに取り組んでいます。互いに密接な関係にある「衛生」「環境」「健康」という3つのキーワードを事業の柱とし、より豊かで実りのある地球社会の実現を目指し、SDGsを企業活動に取り入れています。例えば「ハッピーエレファント」は、自然由来の成分と独自開発の天然洗浄成分を配合し、洗浄力と環境性を両立させた環境にやさしい洗剤。環境と人権に配慮した認証植物油の普及を支援し、ボルネオ島の熱帯雨林と生物多様性を守る活動に取り組んでいます。
多種多様なレトルトカレーが駅ナカや百貨店などに大集合する「The CURRY SCRAMBLE」をはじめとしたイベントの企画・運営を通じて、カレーの魅力を発信しています。レトルトカレーは常温のため、保存に電気を使用せずエコ。長期保存できるため、防災備蓄食としても重宝します。駆除した猪の命を大切にいただくジビエカレーやヴィーガン認証カレー、フードロス対策のため規格外野菜を使用したカレーなど、カレーからサステナブルな社会に貢献しています。
江戸時代後期、東京都港区に酒蔵を創業。一旦廃業するも2011年再び東京港醸造として開業し、東京23区唯一の酒蔵として狭小ビルで酒造りをするため、コンパクトな酒造り「クラフト蔵®」としてマイクロブリュワリーを実践しています。サステナブルなプロジェクトとして「純米吟醸原酒江戸開城 720ml Sustainable Sake」を販売。地産地消を実践するため、東京都水道水を利用しています。酒米は無洗米を使用し、洗米で使用する水を10分の1以下まで削減することに成功しました。
